L'HYPERTENSION ARTERIELLE : DEFINITION

L'hypertension artérielle ou HTA est une élévation de la pression artérielle, c'est à dire la pression du sang exercée sur les artères. L'OMS (Office Mondial de la Santé) définie l'hypertension artérielle à partrir de 160/95 mm de mercure.

Il existe des facteurs prédisposants :

• L'hérédité
• L'obésité
• Une alimentation riche en sel

Une diminution de la consommation de sel entraîne une diminution de la tension artérielle.

En cas d'hypertension artérielle, il est conseillé de saler modérément ses préparations et de ne pas ajouter systématiquement du sel dans son assiette.

DES CONSEILS ...

• Pour éviter de saler ses préparations : cachez le sel au fond du placard !

• Pour éviter de saler son assiette : ne mettez pas de sel à table !

• Pour améliorer vos préparations : utilisez herbes et aromates (thym, laurier, clous de girofle, cumin, noix de muscade, safran, canelle, fines herbes, vinaigre, citron, oignon, ail, échalote, sauge, cerfeuil, basilic, menthe, romarin, piment...)

• N'hésitez pas à regarder l'étiquetage de l'aliment.Si l'étiquette n'est pas assez informative sur la composition en sel du produit, ne l'achetez pas !